Urodzony w dniu 6.05.1938 r w Grodnie. W 1962 r uzyskał dyplom aktora dramatu. Pracę rozpoczął w Teatrze Dzieci Zagłębia w Będzinie. Pierwsza rola w dniu 30.12.1959 w "Biwaku z przyśpiewkami". Potem związany z Teatrem Zagłębia w Sosnowcu. Był również aktorem teatrów: Teatru Polskiego w Bielsku-Białej, Teatru Śląskiego im. Wyspiańskiego w Katowicach, Teatru Nowego w Zabrzu, Sceny Polskiej w Czeskim Cieszynie. Na scenie sosnowieckiej pracował 30 lat i tu przed przejściem na emeryturę zakończył etatową pracę aktorską. W Teatrze Zagłębia w Sosnowcu wykonał ponad 50 ról aktorskich, z których najbardziej ceni sobie role: Teodoryka w "Romulusie Wielkim" F.Dürrenmatta, Roberta w "Rodeo" A.Ścibora-Rylskiego, Rizzio w "Marii Stuart" J.Słowackiego, Cezarego Baryki w "Przedwiośniu" St.Żeromskiego, Ludwika XIV w "Tragedii Komedianta" Moliera, Fircyka w "Fircyku w zalotach" F.Zabłockiego, F.Chopina w "Lecie z Nohant" J.Iwaszkiewicza, Prezesa w "Operetce" W.Gombrowicza. Wśród 30-tu ról wykonywanych w innych teatrach, prasa lokalna i krytycy teatralni bardzo wysoko cenili role: Jaśka w "Zaczarowanym Kole" Z.Rydla, Sułkowskiego w "Sułkowskim" S.Żeromskiego, Józefa II Cesarza Austrii w "Amadeuszu" P. Shaffera, Hr. Wacława w "Mężu i żonie" A. Fredry, Króla w "Cydzie" P. Corneilla, Żewakina w "Rewizorze" M. Gogola. Grał ponadto w 10 filmach i serialach telewizyjnych, między innymi w "Blisko coraz bliżej" i "Hasło- Wisła ma trzy brzegi". W katowickich cyklicznych " Spotkaniach z monodramatem", organizowanych pod patronatem prezydenta miasta, pełnił fukcję kierownika artystycznego. Przed laty prowadził w Sosnowcu amatorski Teatr "Metafora". Jerzy Gniewkowski jest laureatem aktorskiej nagrody "Złota Maska".

Ostatnią jego rolą był kapral w III części "Dziadów"- premiera w Teatrze Zagłębia w Sosnowcu w dniu 4.III.2006 roku. Zmarł w dniu 20.02.2012 r. Został pochowany w dniu 28.02.2012 r. na Cmentarzu Salwatorskim w Krakowie.